Lauantaina 28.2. Rebelle muuntuu illallisravintolaksi!
Vierailevana keittiömestarina toimii Arttu Parviainen, joka on suunnitellut illalle ainutlaatuisen menun
Kattaus klo 18:00 (kattauksen kesto 2,5h)
Illan menu
Menu:
Mallasleipää ja ruskistettua voita
Hapatettua kermaa, piparjuurta, savustettua hauenmätiä ja sipsiä
Tuulihattu maa-artisokalla ja rakuunalla
---
Yrttinen härkäpapukroketti, hernettä ja thaibasilikalla maustettua tomaattilientä
---
Grillattua ja haudutettua karitsaa, täyteläistä juurisellerikastiketta, rapeaa perunaa, porkkanaa sekä salviaa
---
Tyrniä monella tapaa, mantelikakkua, kirveliä sekä vaniljaa
Kasvismenu:
Mallasleipää ja ruskistettua vegaania voita
Piparjuurta tilliä ja sipsejä
Paahdettua maa-artisokkaa ja karamellisoitua maa-artisokkapyreetä
Alkuruoka:
Yrttinen härkäpapukroketti, hernettä ja thaibasilikalla maustettua tomaattilientä
Pääruoka:
Juurisellerileikettä, rakuunamajoneesia, porkkanaa kahdella tapaa sekä salviaa
Jälkiruoka:
Tyrniä monella tapaa, mantelikakkua, kirveliä sekä vaniljaa
Hinta 109€/hlö sisältäen ruuan sekä juoman
Illallinen on saatavilla vain ennakkovarauksella!
Varauksen yhteydessä valitaan menu sekä alkoholillinen tai alkoholiton juomapaketti.
Paikkoja on rajoitetusti, joten suosittelemme varaamaan pöydän hyvissä ajoin!
Olen Arttu Parviainen, Vaasasta Turkuun päätynyt 31-vuotias kokki.
Pienestä pitäen minulla on ollut kaksi intohimoa: ruoanlaitto ja yrittäminen.
Nykyään toiminkin Nahkurin Kellarin sekä Juhlatila Tammiston yrittäjänä toteuttaen uniikkeja tilaisuuksia ja herkullista cateringia.
Yrittäjyyden aloitin jo eskari-ikäisenä myymällä perunoita 50 sentillä kappale. Pienestä asti olen myös laittanut innoissani ruokaa ja viidennellä luokalla päätin, että minusta tulee kokki.
Kokemusta keittiöistä löytyy useista Suomen ravintoloista sekä maailmalta Lontoosta, Bangkokista, Lissabonista, Nairobista ja Seoulista.
Töiden ohella olen kilpaillut ahkerasti Nuori kokki -kisoista aina maajoukkueeseen olympiatasolle asti.
Olen saavuttanut muun muassa useita Turun alueen Nuori kokki -kisan mestaruuksia, kultaa maajoukkueessa kokkiympialaisista 2024, valinnan Turun alueen parhaaksi kokiksi 2019 sekä Suomen keittiömestarien kultaisen kunniajäsenyyden.
Ruoassani maistuukin selkeästi kokemukset urani varrelta. Mielestäni illallisessa tärkeintä on herkullisuus sekä rento tunnelma ja jätän mielelläni turhat jäykkyydet sivuun.
Arttu Parviainen - kuva Åbocreatives